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假鸡蛋?超市鸡蛋蛋黄变"弹簧" 能当毽子踢
2014-12-25 16:18:25 来源:四季健康网 分享 收藏 评论
从超市买回两斤土鸡蛋,没想到吃到最后几个,超市土鸡蛋蛋黄却变成“弹簧”。家住江北区的李女士遇到这样的事情后怀疑自己买到了超市土鸡蛋的假鸡蛋。那么到底是怎么一回事呢?下面跟四季小编一起去看看详细情况。

     从超市买回两斤土鸡蛋,没想到吃到最后几个,超市土鸡蛋蛋黄却变成“弹簧”。家住江北区的李女士遇到这样的事情后怀疑自己买到了超市土鸡蛋的假鸡蛋。那么到底是怎么一回事呢?下面跟四季小编一起去看看详细情况。

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  超市土鸡蛋蛋黄竟然可以当毽子踢

  前日上午,记者见到了李女士。她介绍,10日上午,她的母亲在江北九街沃尔玛超市购买了一袋“黄瓜山琪林”散装土鸡蛋,每斤8.8元。拿回家后她用这些鸡蛋炸过酥肉,煮了两次番茄鸡蛋汤。在最后只剩4个鸡蛋时,她发现问题了。

  17日早上,李女士像往常一样在厨房煮鸡蛋,煮好后把蛋白和蛋黄剥离时,蛋黄不小心掉在地上,不但没碎,反而还像皮球一样从地上弹起来。

  李女士说,她又从冰箱里拿出几个粮食蛋,用煮蛋器煮熟后,又尝试把其中一个蛋黄剥离往地上扔,这一次蛋黄没反弹,一捏就碎了。随后,她又把剩下的土鸡蛋煮熟,发现扔在地上的蛋黄依然有弹性。

  记者把李女士的“弹力蛋黄”拿出来后,发现有一粒外形不规则,颜色鲜艳,外表有光泽、润滑,丢在地上后从地面弹起来十几厘米。有邻居还把蛋黄拿来当毽子踢,依然不变形。大家都说李女士遇到假鸡蛋了。

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  超市土鸡蛋冷藏实验出现同样情况

  记者在网上搜索到不少关于鸡蛋变弹蛋的消息。有媒体称不一定是假鸡蛋,而是鸡蛋在经过冷藏12小时后,蛋黄吃起来像果冻,捏不碎、摔不散。

  记者进行了实验。把两个从超市购买的普通饲料蛋放进冰箱急冻室内,温度显示为零下18摄氏度。冷藏16小时后,记者把一枚生鸡蛋打碎,发现去掉壳的生鸡蛋已呈果冻状,蛋清很快化开,冻住的蛋黄可以用一根筷子戳起来。

  记者把另一枚冷藏蛋放入冷水锅里加热。20分钟后,鸡蛋外壳出现明显裂痕,蛋白从蛋壳缝中流出迅速煮熟。去掉壳后,中间圆润的蛋黄捏在手中,可以感觉到明显的弹性,且蛋黄不会掉落粉末,外皮相当有光泽。

  再把蛋黄从约1米5的高处放开,摔在地上的蛋黄果然不碎不破不散,还从地上弹起近10厘米,连续两次弹跳后又滚落出去,仍然不碎。与之前记者见到李女士家中的“弹力蛋”相似。

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  食药监部门已介入调查超市土鸡蛋事件

  土鸡蛋为何变“弹力鸡蛋”?前日,记者联系上位于永川区的黄瓜山鸡蛋品牌厂商。工作人员介绍,李女士所买“黄瓜山琪林土鸡蛋”都是绿色喂养的土鸡所产,是纯天然的鸡蛋,煮出来后不可能出现李女士所说的情况。

  是否运送环节出现问题?工作人员否认称,在接到超市订单后,厂里第二天就会装箱配送,无论冬夏都采用常温运送。记者就同一问题采访超市,工作人员称从未将土鸡蛋放于冷冻室储藏。

  市食品药品监督管理局江北分局工作人员表示,他们已接到李女士的投诉举报,并成立小组前往超市对问题鸡蛋取样抽检,对该超市同品牌、同批次、同价格的鸡蛋选择了两斤抽样,目前已送至检测处,30天左右出结果,“如果鸡蛋确有问题,我们将对超市、生产方进行处罚。”

  西南大学动物科技学院李教授表示,李女士家的弹力蛋很可能是在某一环节进了冰箱,“这种现象在北方很常见。”

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